오랫만에 그냥 일기.
한글 제목은 믹시에서 ??????????로 뜨기 때문에 -.,- 편집증 발동-.,-
?????????????????는 도저히 못봐주겠다! 걍 영어로 가자 ㄱ-

뭐 그런것으로. 흠흠.
졸업필기시험은 무사히 전과목 합격♡
그놈의 한자때문에 목도 한번 못들고 끝나기 40초 전에 부들부들 마킹완료.
유학생에게여분의 시간을 달라! 달라! 일본애들하고 똑같은 시간 적용은 불공평하다!
하악. 아무튼.

오늘은 실기시험 삼일 중 이틀째 화과자.
제일 떨떠름한? 빵은 역시나 떨떠름하게 지나갔고(크노텐,팡오레,소세지빵,카레빵) 
제일 자신있는 화과자- 연습만큼은 안나왔다.ㅠ_ㅠ
전체적으로 다 잘한다 평가 들었는데 마지막 꽃술부분에서 부들부들 삐끗해서 점수 날아감. 하ㄱ-
문제의 꽃술 ㄱ-(노란부분)
주문제작하는 삼각봉으로 꽃술부분을 찍는다.
사진은 마지막 연습날 만든 것>ㅅ<
연습날은 깔끔하게 잘 됐는데 본방때 실수를.ㅠ_ㅠ 하악 인생무상

왼쪽 두개가 네리키리練り切り. 오른쪽 두개가 코나시こなし.
네리키리는 네루,키루-
나마앙과 설탕, 물로 앙금을 만들고 경단반죽을 삶아 넣어 반죽해 잘게 끊어내어 식힌 생지.
코나시는 앙금과 박력분 등을 쪄낸 생지.
동백, 국화등을 표현한,다도회에서 먹는 오챠가시お茶菓子이다.
마지막 시험날인 내일(오늘인가;)은 양과자로 타르트.
파트 슈크레, 피스타치오 풍미의 크렘 다망드, 크렘 파티시에르를 각자 만들고
파티시에르+생크림+과일 3종류, 크렘다망드 2종류 총 5종류를 시험본다.
체크 포인트는 에바르베(틀밖에 삐져나온 생지를 잘라내는 것), 퐁세(틀안에 생지를 맞춰 넣는 것) 등과 기본인 생지와 크림의 상태, 구워진 상태 (색, 모양 등). 전체적인 완성도이다.

사진은 역시 마지막 연습날 만든것으로
파트 슈크레안에 피스타치오 풍미의 크렘 다망드(아몬드크림)를 채우고
체리, 살구, 아몬드 슬라이스를 얹은것.
체리의 빨강과 피스타치오의 녹색. 잘랐을때 단면이 꽤나 예쁘다>ㅅ<
요건 한창 졸업페스티벌 준비에 한창인 우리 조 마지판 사진>ㅅ<중 내가 만든 부분ㅋ
보라덕후라 전체적으로 보라색♡♡♡

마지판marzipan은 설탕으로 되어있어 먹을수 있다.
즉 마지판 공예란 전부 먹을 수 있는것으로만 만들어야 한다는 의미도 됨!!

테마는 '판타지' '마법'.
우리 조 네명 (한국인1, 싱가포르인 1, 일본인 2) 모두 개성이 강해ㄱ-
새벽두시까지 논쟁을 벌이다가 결국 자기 하고싶은 대로 해도 아무 말없는!? 마법의 세계로 결정★우리좀천재인듯!?ㅋㅋ
아무튼 졸업 페스티벌 D-10 정도 인가~ 화이팅 >_<